Cocinar es una tarea cotidiana que requiere tiempo, esfuerzo y recursos naturales para las comunidades de la región de Kédougou, en el sureste de Senegal. Las cocinas tradicionales, hechas con tres piedras donde se apoya la marmita, utilizan la madera como principal combustible, y son las mujeres quienes asumen esta labor, expuestas además al humo que genera la combustión, y con riesgos de incendio cuando el viento hace volar las chispas hacia los tejados de paja. Contar con alternativas más eficientes y seguras para cocinar supone también mejorar su calidad de vida.
Por ello, desde el Instituto Jane Goodall España (IJGE) impulsamos en la región la construcción de “foyers améliorés”, unas cocinas energéticamente eficientes elaboradas con arcilla y otros materiales, como un triángulo de hierro y un fondo de zinc para las cenizas, además de una cobertura en cemento para mayor durabilidad, ya que se suelen construir a la intemperie.
Su diseño permite conservar mejor el calor y reducir el tiempo de cocción y la cantidad de madera necesaria. Además, generan menos humo, mejorando las condiciones en las que cocinan las mujeres.
Igualmente, al utilizar menos madera como combustible, disminuyen las emisiones de CO2 asociadas a su combustión y reducen la presión sobre los bosques, contribuyendo así a la conservación de los ecosistemas de la región.
Durante este año, el equipo del IJGE en Senegal ha construido y distribuido 2.000 “foyers améliorés” en hogares de 23 aldeas de las comunas de Dakateli, Fongolimbi, Dindefelo y Dimboli.
Las mujeres beneficiarias de estas nuevas cocinas resaltan su satisfacción, destacando ventajas como el ahorro de tiempo que les significa recoger menos madera y cocinar más rápido con ellas, así como la reducción del humo y la seguridad, también para los niños que corretean en la casa.
La iniciativa ha sido acompañada de sesiones de sensibilización sobre la importancia de conservar los ecosistemas, prevenir la deforestación y reducir el riesgo de incendios forestales. Asimismo, las comunidades han recibido formación práctica sobre la construcción, el uso adecuado y el mantenimiento de estas cocinas.
Esta acción forma parte del proyecto “Semillas de esperanza en Senegal”, financiado en gran parte por la Fundación Nando y Elsa Peretti Delegación Cataluña y con la colaboración también del IJG Alemania, para contribuir a la adaptación y mitigación del cambio climático en una de las zonas más vulnerables del país.
Con tu apoyo podemos seguir impulsando iniciativas como esta en la región de Kédougou, mejorando la calidad de vida de las comunidades locales y reduciendo la presión sobre los bosques de los que dependen. Así contribuimos a conservar el hogar de numerosas especies, entre ellas, el chimpancé occidental (Pan troglodytes verus), en peligro crítico de extinción, debido, principalmente, a la pérdida y degradación de su hábitat. Ayúdanos a seguir construyendo un futuro en que las personas y la naturaleza prosperen juntas con tu donación aquí.
